Vongole Verace – pokryte są skorupą o barwie biało-szaro-żółtej z ciemnymi paskami i plamkami, natomiast ich wnętrze ma kolor biały. Średni rozmiar vongoli wynosi 4-5 cm, chociaż czasami mogą osiągnąć nawet 6 cm. Vongole są większe od muli oraz odróżnia je smuklejszy kształt i okręgi na powierzchni zewnętrznej.

WYSTĘPOWANIE:

Adriatyk. Vongole żyją w koloniach, zwykle w niezbyt głębokich wodach, pod piaskiem, na głębokości 15-20 cm. Na płytkich wodach zwykle zbiera się je za pomocą specjalnych grabi.

ZASTOSOWANIE:

Vongole są używane głównie do przyrządzania spaghetti lub podawane z makaronami. Bardzo smaczne są smażone na maślę, duszone lub jako dodatek do zup.

NASZA OFERTA:

• Vongole Verace,
• Vongole Lupino (małe).